نگرانی در مورد ایمنی مواد غذایی هنگام آزمایش


مشکل به دلیل عادات مصرفیمنطقه تجارت پرندگان زنده که در 4 فوریه (23 دسامبر) در بازار بونگ دو (منطقه Ha Dong) حضور دارد ، کاملاً مملو از فروشندگان و خریداران است. فقط در یک فضای باریک و مرطوب ، اما بیش از ده خانوار وجود دارد که تجارت می کنند و به طور مستقیم مرغ را کشتار می کنند. از طریق مشاهده بصری می توانیم خطر از بین رفتن ایمنی مواد غذایی و بهداشت را نیز ببینیم. با فقط 1 دیگ آب جوش ، چند گلدان آب کثیف و 1 دستگاه برای برداشتن پرهای مرغ ، تجار می توانند هر روز صدها مرغ را از بین ببرند. تمام مراحل ذبح طیور بر اساس سیمان انجام می شود. در طی فرآیند ذبح ، مرغ و اعضای بدن ، مدفوع ، فاضلاب … همه در کنار هم در یک استخر آب قرار می گیرند ، خانم فام تی دواین ، صاحب تجارت طیور در اینجا ، او 20-30 مرغ و اردک می فروشد ، حجم فروش 3-4 برابر افزایش می یابد. همه خریداران ملزم به ذبح و پاکسازی بازار هستند ، در غیر این صورت ، برای خرید به جای دیگری می روند. بنابراین ، هرکسی که مرغ و اردک بفروشد ، باید برای خرید مشتری تازه در بازار ذبح شود. خانم Tran My Hanh از La Khe (منطقه هاگ دونگ) در توضیح خرید مرغ و ذبح در بازار گفت: “من هنوز می دانم که مرغ های ذبح شده در بازار تمیز نخواهد بود ، اما برای راحتی کار هنوز آنها را خریداری می کنم ، سپس به خانه می روم تا دوباره بشویم. من همچنین این شانس را دارم که شخصاً مرغی را که دوست دارم انتخاب کنم ، اما قیمت آن ارزان تر از مرغ آماده شده در سوپرمارکت است. اما 673 رستوران کوچک وجود دارد. هر روز ، ویژگی های جدید حدود 60 درصد گوشت مصرفی در منطقه را کنترل می کند. بقیه توسط کشتارگاههای کنترل نشده کوچک و دستی تأمین می شود. آقای سون می گوید: “داستان از بین رفتن ایمنی مواد غذایی در این موسسات دیگر جدید نیست ، اما به دلیل عادت های مصرفی بیشتر مردم ، هنوز هم وجود دارد.”برای یک فصل امن در Tetآقای سون با اشتراک مشکلات در کنترل کشتار گاو و طیور گفت که خانوارهایی که گاو و مرغ را ذبح می کنند در منطقه مسکونی پراکنده هستند ، در حالی که نیروهای دامپزشکی هنوز ضعیف هستند. از طرف دیگر ، دولت محلی این امکانات را به شدت از بین نمی برد. هیئت مدیره بازار به شدت تجارت و تجارت محصولات دامی و مرغی موجود در بازار را کنترل نمی کند ، در حالی که مصرف کنندگان مواد غذایی و غذایی روی انتخاب خرید محصولات حیوانی تمرکز نکرده اند. این یک شکاف بزرگ است که به واحدها کمک می کند کالاهای با منشا ناشناخته را تقلب و مخلوط کنند. برای اطمینان از ایمنی غذا ، برای کمک به مردم در جشن ایمن Tet ، از اداره دامداری و ایستگاه های دامپزشکی هانوی در 30 منطقه به طور منظم شرکت هایی را که کشتار ، پیش فرآوری ، ذخیره و تجارت محصولات حیوانی را کنترل می کنند و سازمان می دهند تا تعهدات خود را امضا کنند اطمینان از ایمنی مواد غذایی. در همان زمان سازماندهی بیش از 1700 نمونه ادرار ، گوشت از حیوانات از کشتارگاه ها ، شرکت های دام و بازارهای مواد غذایی برای بازرسی. هانوی به منظور كنترل خوب موضوع ایمنی غذا از دام ، تیم های بازرسی نیز برای بازرسی ایمنی مواد غذایی در مناطق ایجاد كرده است. علاوه بر کنترل صنعت عملکردی ، خود مصرف کنندگان باید عادت های خود را در استفاده از گوشت ، مرغ های ذبح شده در بازارها و کشتارگاه های کوچک خود به خود تغییر دهند. کنترل آژانس دامپزشکی “- توصیه آقای پسر.



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *